節(jié)能、省工,漸成采購(gòu)商“硬性”指標(biāo)
在我國(guó)環(huán)保提檔升級(jí)、節(jié)能減排要求日益嚴(yán)峻的大背景下,傳統(tǒng)豆制品行業(yè)的節(jié)能減排成為企業(yè)面臨的生存難題,綠色低碳、可持續(xù)發(fā)展已成為傳統(tǒng)豆制品加工的必經(jīng)之路。因此,在選購(gòu)設(shè)備時(shí),除了要求豆制品機(jī)械達(dá)標(biāo)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)豆制品的現(xiàn)代化加工,助力豆制品企業(yè),實(shí)現(xiàn)現(xiàn)加工機(jī)械化、自動(dòng)化及規(guī)模化發(fā)展,節(jié)能、省工,漸成采購(gòu)商“硬性”指標(biāo)。比如在2019年4月長(zhǎng)沙召開(kāi)的SPEE上,由北京食品科學(xué)研究院自主研制、北京洛克機(jī)械公司加工的一款新型內(nèi)酯豆腐節(jié)能型智能化點(diǎn)漿裝備,就因?yàn)橹鄱怪破芳庸ば袠I(yè)能耗高的技術(shù)瓶頸,實(shí)現(xiàn)內(nèi)酯豆腐在熱漿(大于85℃)即可瞬間均勻混合進(jìn)入凝固工序,大幅節(jié)省加工能耗,該裝備生產(chǎn)每噸產(chǎn)品可節(jié)省能耗450元;對(duì)于薄利的豆制品加工企業(yè)而言,不僅解決傳統(tǒng)豆制品加工企業(yè)的降耗難題,更有利于直接提升企業(yè)的盈利能力。正因如此,設(shè)備在展會(huì)一亮相,便一舉成為了與會(huì)采購(gòu)商的新寵。
豆制品設(shè)備
豆制品設(shè)備就是專業(yè)生產(chǎn)豆制品的機(jī)器設(shè)備,統(tǒng)稱豆制品設(shè)備,也叫豆制品機(jī)械,或豆制品加工機(jī)械、豆制品加工設(shè)備。武漢香來(lái)爾廠家的豆制品設(shè)備有大豆膨化機(jī)、黃豆膨化機(jī)、黑豆膨化機(jī)、豌豆膨化機(jī)等。豆制品設(shè)備都是采用全自動(dòng)化,高端智能技術(shù),研制出集自動(dòng)上料、自動(dòng)計(jì)量、自動(dòng)開(kāi)罐、壓力自動(dòng)控制使膨化出來(lái)的豆類顏色、大小更均勻,宿州豆制品機(jī),很適合豆制品廠家用來(lái)膨化豆類取代油炸豆類工藝,更節(jié)約成本,提高生產(chǎn)效率。
豆制品機(jī)械的獨(dú)特優(yōu)勢(shì):
1、自動(dòng)生產(chǎn),豆制品磨漿機(jī)哪家好,質(zhì)感好。效率高,家用豆制品機(jī),平安衛(wèi)生;口感細(xì)膩,保有令人回味無(wú)窮的大豆清香。膨化性好,生產(chǎn)產(chǎn)量高。
2、操作簡(jiǎn)單。全自動(dòng)加工,自動(dòng)上料、自動(dòng)計(jì)量、自動(dòng)開(kāi)罐,壓力控制一致,使得物料膨化的顏色、大小更均勻。
3、制作工藝簡(jiǎn)單。不需要油炸,只是采用物理原理,讓豆類瞬間從高溫高壓變成常溫常壓,瞬間失水,保持豆類的原味香味。
4、電源使用220v或380v電壓。整套機(jī)器占地面積不到8平方米,整機(jī)功率1.9KW 。具有投資少,效益高,回報(bào)快的特點(diǎn),特別適合城鎮(zhèn)居民自主創(chuàng)業(yè),發(fā)家致富的好幫手。
5、自動(dòng)氣流膨化機(jī),一個(gè)人可以操作7-8臺(tái),大大的降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。提高了勞動(dòng)效率。同時(shí)降低了廢品生產(chǎn)本錢??诟邢闼指纱?。
膨化機(jī)的作用
凝聚作用:在膨化過(guò)程中,食物原料能緊密結(jié)合而凝聚成離散的小塊。
除氣作用:含氣泡的食物在膨化過(guò)程中會(huì)被除去氣泡。
脫水作用:在一般食品或飼料的膨化過(guò)程中,含水量在原有基礎(chǔ)上會(huì)損失4%-7%。
膨脹作用:膨化機(jī)操作條件和配置可以控制食品的疏密度。
膠凝作用:膨化蒸煮可以在食物的處理過(guò)程中使淀粉(從各種源頭來(lái),如塊莖、谷物以及豆類)糊化。
研磨作用:在食物的處理過(guò)程中原料可以在擠壓機(jī)中研磨到一定程度。
均化作用:膨化機(jī)的均化作用改變無(wú)吸引力的原料的結(jié)構(gòu)而使其變成更能被接受的形式。
混合作用:在膨化處理過(guò)程中,各種膨化機(jī)有多種多樣的螺桿可供選擇,可以使擠壓機(jī)產(chǎn)生期望中的混合量。
巴斯德式殺菌和滅菌:在食品膨化處理過(guò)程中,原料可用膨化技術(shù)進(jìn)行巴斯德式殺菌或滅菌。
設(shè)備筒體的入料端連接熱風(fēng)爐裝置。卸料端設(shè)有防塵罩及自動(dòng)下料裝置。防塵罩通過(guò)管道與除塵器相聯(lián),除塵設(shè)備、喂料設(shè)備及輸送設(shè)備可根據(jù)用戶工況條件和要求另行設(shè)計(jì)。超低溫真空干燥機(jī)適合含有大量水分的食品,通過(guò)先將食品降溫,
為了提高谷物機(jī)械烘干的效率、確保烘干品質(zhì)、節(jié)能減排,干燥中的稻谷水分自動(dòng)測(cè)定、根據(jù)水分變化率控制干燥速度和干燥濕度、防止過(guò)干燥的自動(dòng)控制、夜間減輕噪音的靜音化設(shè)計(jì)、防止異物混入、遠(yuǎn)距離操作、操作盤顯示的大型化等技術(shù)得到進(jìn)一除了控制烘干過(guò)程,日本在品質(zhì)檢測(cè)和信息溯源方面,建設(shè)也相當(dāng)完善。由于日本消費(fèi)者對(duì)食品的安全越來(lái)越重視,
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