【淀粉質在膨化中的作用】
淀粉團粒內水分的含量與分配,較大程度上取決于多糖鏈的密度與疊集的規(guī)則性。這對淀粉的理化性質和
膨化加工特性關重要。
在熱壓條件下,團粒內部的變化大致涉及四個不同的過程:
①向微晶區(qū)域引人結合水;
②無定形區(qū)中凝膠相的有限潤漲;
③微晶的熔融,同時已熔微晶與非晶性凝膠區(qū)的共同水化和潤漲;
④熔融微晶的水化導致團粒內水分重新分配,終潤漲產生的應力使微晶變形又加速了熔融。
氣流膨化機機器參數(shù):
型號:XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:天然氣、液化氣、煤炭、生物氣
產量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
我司新研制的XLR-QP50C具有更先進的性能:壓力設置,到壓自動開罐,對工人體力要求小,不用人手開罐,更加便捷!
該大型氣流糧食膨化機極大限度的保持了小麥、大米、小米、玉米等粗雜糧原有的風味、色澤、營養(yǎng)成分,是米通麥通、香酥咖啡玉米、奶香爆米花等等食品加工的理想食品機械。與傳統(tǒng)的氣流罐相比較:結構簡單;操作方便;無鉛膨化;速度快;工作性能好,更安全可靠環(huán)保。
2010年春季成都糖酒會后,成都很多知名企業(yè)也紛紛采購我們大型氣流膨化機生產米通麥通、咖啡玉米、蕎麥營養(yǎng)片,如徽記、紫東、香貝爾、菁哥、麗云、航飛等,該大型氣流膨化機不僅產量大,而且經久耐用,物料全膨化無死粒,氣流膨化機,成品率高。
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大型氣流膨化機具有產量大,單機可達50公斤/小時,且具有明顯的節(jié)能效果,與普通機相比節(jié)能達1/3。一人輕松操作,女工輕松使用。一人可操作2臺,操作安全,四道全安保險,省級檢測合格。
種類 膨化機 產品別名 糧食膨化機
品牌 香來爾 型號 XLR-QP50
電壓 380(V) 功率 750(kw)
產品用途 食品膨化 外形尺寸 1720×800×1320(mm)
凈重 460(kg) 包裝 絨毯
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