在膨化類食品領(lǐng)域中膨化小食品的發(fā)展為
迅速的美國,年產(chǎn)值已達(dá)十幾億美元。目前一些國家生產(chǎn)膨化小食品已有成熟的工藝和先進(jìn)的設(shè)備,并形
成了生產(chǎn)線由于設(shè)備先進(jìn)能夠生產(chǎn)出外形精巧、多樣化的膨化小食品。如今國外食品膨化技術(shù)及其理論的
研究已處于興旺時(shí)期。
近年來我國食品工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)快速健康發(fā)展,膨化食品正在逐漸成為百姓日常生
活的必需消費(fèi)品。
“膨化食品的加工原理主要是利用原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或組織疏松的過程,是一種物理加工
工藝。根據(jù)膨化食品工藝特點(diǎn),可以分為直接擠壓型、油炸型、焙烤型、花色型等,目前還有氣流膨化等
新型工藝。膨化加工時(shí)一般是在谷物粉、薯粉、豆粉等原料中加入水,利用水在受熱過程中的膨脹性和汽
化原理帶動(dòng)原料受熱膨脹,生產(chǎn)出松脆的食品?!庇驼ㄅ蚧皇嵌喾N膨化工藝中的一種。
膨化加工技藝本身并不會給人體帶來傷害。而當(dāng)下膨化食品給人的印象不是那么健康,主要原因是大眾對
膨化食品加工工藝的不了解,膨化其實(shí)只是一種物理加工工藝。另外,由于部分消費(fèi)者不健康的飲食模式
,長期大量食用某一類食品或偏食,造成膳食不平衡,在談到飲食健康時(shí)又把這些因素歸結(jié)于某類食品造
成。這也是造成膨化食品被誤傳“不健康”的原因之一。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù):
型號:XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時(shí)間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
進(jìn)入90年代,隨著消費(fèi)市場的進(jìn)一步
擴(kuò)大,國內(nèi)膨化技術(shù)的逐漸成熟,膨化機(jī)廠家,以及國際膨化食品企業(yè)入駐國內(nèi),帶來了先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備和經(jīng)驗(yàn),膨
化食品企業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。進(jìn)入21世紀(jì),更多的休閑食品不斷涌現(xiàn),多種原料制成的膨化食品令
人眼花繚亂,豐富著食品市場和人們的生活。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù):
型號:XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時(shí)間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
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