爆大米花,爆玉米花一直都是人們非常熟悉的產(chǎn)品,尤其是在寒冷的冬天,爆米花一吃起來就不想停下來了,口感好,還是看電視的必備零食。
小孩對爆米花的喜愛程度那完全可以直接當(dāng)飯吃了,哪里有賣膨化機(jī),尤其在東北地區(qū),爆米花的市場非常大,并且東北黑土地生產(chǎn)玉米,成本也比較低,玉米經(jīng)過大型氣流膨化機(jī)的加工,膨化機(jī)價格,出來香噴噴的爆米花,是個人創(chuàng)業(yè)非常好的項目。投入資金比較小,市場空間大,回本比較迅速,利潤還不錯。
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氣流膨化機(jī)和擠壓膨化機(jī)是做食品行業(yè)里經(jīng)常要用到的兩種機(jī)器。雖然兩種都是膨化機(jī),但是它們的工作原理不一樣,所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品也是不一樣的。
氣流膨化機(jī)主要針對的物料是大米,小米,玉米,小麥,高粱,青稞等五谷雜糧類的糧食進(jìn)行膨化,讓物料迅速脫水而體積變大的。膨化后還有陣陣的香氣,吃一口滿口酥香,讓人難以忘懷。
擠壓膨化機(jī)主要是針對大米,玉米,黑米等。將這些產(chǎn)品擠壓成小米花形狀或者大米形狀,或者毛毛蟲形狀,擠壓后的米花一般用來做米花糖,米花糖中可加入芝麻,花生等,是很多地方過年必備的年貨。
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【擠壓膨化機(jī)使用說明】
1. 先將螺桿,螺套放進(jìn)機(jī)內(nèi)再將機(jī)頭螺母擰上旋緊、皮帶盤的后螺母寧靜,皮帶要拉緊。
2. 把各種形上飛刀片安裝在螺桿伸出的小棒上,把小棒往后推實,各種形飛刀片與機(jī)頭螺 母平面的間隙調(diào)整至約0.-0.3毫米,膨化機(jī),各種形上飛刀片上有兩個螺釘,分別將它們對準(zhǔn)小棒上的切平出,然后擰緊。
3. 再將小棒上的兩個螺帽互相擰緊、防止飛刀在加工時受到擠壓往后退,然后將機(jī)器空轉(zhuǎn) 一下,聲音正常方可開始加工。
4. 開機(jī)后,在進(jìn)口處慢慢地放進(jìn)濕原料(就是在半兩料中拌入少量水,拌濕便可。)待膨化 物出來,馬上連續(xù)放進(jìn)少量干原料,由于開始時溫度低,負(fù)荷重,柴油機(jī)的油門要開大一些,休閑食品膨化機(jī),待小圓球出來成型后,逐步加快進(jìn)料量,進(jìn)料量以動力拖得動為原則。
5. 一定要連續(xù)加工,加工時如發(fā)現(xiàn)進(jìn)口處有原料王珊凡、或者膨化產(chǎn)品不慎調(diào)入進(jìn)口處, 立即用小木棒去掉,否則會影響進(jìn)料量。
6. 加工結(jié)束后,讓機(jī)空轉(zhuǎn)半分鐘至1分鐘,待里面殘留原料燒焦后,再關(guān)閉動力,先拆下 小棒上的兩個螺母,再將六角飛刀上的兩個螺母勻松開,拿下飛刀,卸下機(jī)頭螺母及螺桿、螺套。清除原料至清潔干凈,以備下次開機(jī)。
【膨化食品的分類】
按原料分為:未加工顆粒、半加工顆粒及經(jīng)過加工制成的粉狀物
按食用品位分為:主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、強(qiáng)化膨化食品等
按膨化方式分為:擠壓膨化食品、氣流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品
按生產(chǎn)工藝流程:直接膨化和間接膨化。
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