膨化機(jī)比較多有氣流膨化機(jī),有擠壓膨化機(jī),還有其它種類的膨化機(jī)。在武漢香來爾公司能夠膨化的機(jī)器也有幾種。一就是氣流膨化機(jī),二就是擠壓膨化機(jī),三就是炒米機(jī),這屬于微膨化。
氣流膨化機(jī)應(yīng)用的范圍還是比較廣泛的,能夠膨化大米、小米、玉米、高粱、小麥、青稞、大豆之類的五谷雜糧。爆出來的效果很香,聞著味道就想吃。
擠壓膨化機(jī)對材料的要求就高一些,一般只能擠壓膨化大米、玉米、黑米。所擠壓出來的效果就是小顆粒的球狀,一般都是用來做米花糖,效果口感都非常好。
至于炒米機(jī),一般就是用來炒陰米、凍米之類的。炒好的產(chǎn)品可以直接 賣,也可以用來做凍米糖,也是深受人們喜愛的傳統(tǒng)食品。
一年之計(jì)在于春,一日之計(jì)在于晨。那么做休閑食品的旺季則是在當(dāng)年的8月到第二年的5月,整個時期氣溫涼爽或是寒冷,人們對休閑食品的需求大大增加。那商家為了把握這個旺季都是需要在日期內(nèi)大批量的生產(chǎn)休閑食品,保證比較大的出貨量,不至于出現(xiàn)斷貨,出現(xiàn)利潤減少。
武漢香來爾專做休閑食品機(jī)械,生產(chǎn)批量做食品的機(jī)器,氣流膨化機(jī),很好的解決了商家忙不過來的狀況。公司主要生產(chǎn)爆米花機(jī),蛋卷機(jī),炒米機(jī),米麥通機(jī)器,米花糖機(jī)器,花生糖切割機(jī)等等。公司生產(chǎn)的機(jī)器質(zhì)量可靠,售后服務(wù)完善,在行業(yè)中不斷受到客戶的贊賞。
公司也一直堅(jiān)持 做好貨,服務(wù)好客戶,得到了眾多客戶良好的口碑。
有想通過休閑食品創(chuàng)業(yè)的朋友,或者想擴(kuò)大規(guī)模的朋友,都可以直接來我公司現(xiàn)場試機(jī)器,選擇適合自己的設(shè)備,開創(chuàng)出屬于自己的天地。
【全自動氣流膨化機(jī)】
全自動氣流膨化機(jī)的優(yōu)點(diǎn)(電動、氣動自動控制)
1、自動上料,自動計(jì)量、加料、開蓋。壓力自動控制,到壓自動開蓋。
2、加料、壓力、開蓋均為自動控制,所以開蓋壓力一致,開蓋速度一致,這樣膨化后的食品顏色、大小顆粒更均勻。
3、操作人員的體力要求更低,因不需要人工開蓋,婦女及年齡稍大者均可操作;
4、操作技術(shù)性要求更低,生手2小時就可學(xué)會。更省工一個人可看3-5臺(看多臺時要較熟練);
5、節(jié)能30%。利用尾氣熱量加熱空氣,被加熱空氣與液化氣混合燃燒節(jié)能明顯(1公斤液化氣燃燒時需要約15立方空氣);
6、自動氣流膨化機(jī)可加裝吸音裝置,膨化聲音干擾。
7、一次膨化物料8-10公斤。每小時50公斤左右。
【氣流膨化米花糖工藝配方資料】
一、配方表:大米花或小麥花1.2斤,白沙糖1.1斤,食用油0.2--0.4斤,根據(jù)不同風(fēng)味及廠家要求
添加適當(dāng)食品添加劑。
二、生產(chǎn)方法:先投入食用油、白糖加溫至白糖融化,迅速倒入米花或麥花攪拌均勻,然后成
型、切割。
三、注意事項(xiàng):
1.米花應(yīng)去雜、烘干,并保持干燥。
2.加熱時火力不宜過猛,需緩慢加熱,以防焦糊。
3.米花倒入后應(yīng)迅速攪拌,否則不易攪勻。
【氣流膨化機(jī)操作注意事項(xiàng)】
首先點(diǎn)燃?xì)庠顚⒒痖_的較小,把罐燒熱約需5-10分鐘(燒的太熱,米易焦黑,燒的不夠開始一罐不易
膨化),再將罐打開倒進(jìn)適量的米(2.5-3.5市斤,一罐容易失敗可放少一些米,同時加入小孩用
的一小湯勺泡打粉可防止粘鍋,泡打粉加多了有不愉快的怪味),封蓋,將燃?xì)忾_大(火太大升溫
快,膨出的米花焦黑,火太小燒的時間長膨化不佳,合適加熱時間為 3-7分鐘),加熱時不斷旋轉(zhuǎn)攪
拌,此時人不得離開,并注意罐內(nèi)壓力,罐內(nèi)氣壓升至0.6-1Mpa(不同的原料要求壓力不一,脫皮小
麥1—1.2 Mpa,大米0.6—0.7 Mpa,要求同一產(chǎn)地同一批次才能混用,不然膨化后大小不一,每進(jìn)一
批米應(yīng)做1-2次試驗(yàn),然后按試驗(yàn)的壓力、時間膨化。購米時要防止混合有不同品種不同產(chǎn)地不同批次
的米,品種一般選用北方粳米、糯米,南方晚稻米、糯米)開蓋放壓,并迅速將米花倒出(倒慢了留
在罐內(nèi)的米花會變焦黑)。一般一罐容易焦糊,第二罐應(yīng)正常膨化。
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