植物油香脆蛋卷做出來竟然這樣好吃
買了蛋卷機(jī)大半年,做了很多次,終于試出自己喜歡的配比~不會太油膩,減糖減油,好吃負(fù)擔(dān)又不會太重~給大家一個參考,希望打大家都能找到喜歡的配比。
油要用沒有味道的,如玉米油。糖粉我是自己用料理機(jī)打的,蛋卷機(jī),很快很方便。不推薦用白砂糖,顆粒太大不好融化混合。香草精可有可無,看自己。面粉我就是用普通面粉加玉米淀粉,可以直接用低筋面粉。玉米淀粉的量不要加大,否則你會發(fā)現(xiàn)蛋卷變蛋餅?。ú灰獑栁沂窃趺粗赖墓?/p>
面粉和牛奶用量可以自行調(diào)整,覺得面糊稠了就加牛奶,稀了就加面粉,直到找到佳狀態(tài)。
面糊攪拌好后要靜置兩小時,這樣材料充分混合了,狀態(tài)會比較好!
后,珍惜做蛋卷給你吃的人,肯定真愛!!!祝大家一次成功!
用料
玉米油80g,糖粉60g,鹽一小撮(1g左右),香草精幾滴,牛奶130g,雞蛋4只(土雞蛋,180g左右),普通面粉110g,玉米淀粉20g
植物油香脆蛋卷的做法
1,玉米油,糖粉,鹽,香草精混合均勻,攪拌至融合。
2,加入雞蛋,商用蛋卷機(jī),攪勻。
3,加入牛奶,攪勻。
4,篩入面粉,攪勻至無面粉顆粒,面糊順滑。
5,靜置兩小時后,再把面糊攪勻,會發(fā)現(xiàn)面糊更順滑了。
6,預(yù)熱蛋卷機(jī),兩面都要預(yù)熱??!接著就是舀面糊,夾緊蛋卷機(jī),哪有賣蛋卷機(jī)的,翻面,查看~慢工出細(xì)活,就不要搞了,哈哈~小火小火小火,小火出來才香,火大了,蛋卷機(jī)會受熱不均勻,容易糊!卷的時候,左手戴手套,右手拿筷子,直接在蛋卷機(jī)上卷,速度要快,很燙啊~然后放涼網(wǎng)晾涼,涼了之后趕緊密封保存…但是,我每次做就會邊做邊吃,邊吃邊做…
補(bǔ)充說明:
1.蛋卷要烤到時候,否則涼了也會不脆,多試就能掌握時間了。
2.烤蛋卷的時候是一定不能一心二用的,否則,就等著滿屋飄…糊吧~
3.想省事兒的也可以不卷,一樣吃。
4.面糊狀態(tài)一定要好,只有多做,總會找到喜歡的面糊和蛋卷狀態(tài)!
武漢香來爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月,是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農(nóng)多名共同開發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場需求的食品機(jī)械,自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺 套。阿里巴巴7年誠信通會員,產(chǎn)品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區(qū),國內(nèi)很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。
1 蛋卷機(jī)適合剛創(chuàng)業(yè)人士和廠家,產(chǎn)量高有配方
2 蛋卷機(jī)的加熱方式電.
3 蛋卷機(jī)自動控溫,設(shè)定好溫度達(dá)到此溫度停止加熱
4 蛋卷機(jī)的速度和溫度可調(diào),出售蛋卷機(jī),更好的操作蛋卷機(jī)
5 蛋卷機(jī)支持跳板功能,避免了其中一塊板出現(xiàn)問題時影響全體生產(chǎn),可以直接越過
6 蛋卷機(jī)注糊不滴糊干凈衛(wèi)生,不沾模
7 蛋卷機(jī)自動注糊,注糊量可以調(diào)節(jié)
8 蛋卷機(jī)一人操作,自動合蓋.注糊,起蓋.一個人只需要卷起來
9 蛋卷機(jī)的蛋卷成品顏色均勻一致,重量一樣
武漢香來爾食品機(jī)械有限公司是一個十幾年的老廠家,機(jī)器質(zhì)量保證,一年維修終身維修.還有綠豆糕機(jī),法餅機(jī),桔餅密角機(jī),豆巴機(jī),麻花機(jī),烤箱,油炸生產(chǎn)線,烘烤生產(chǎn)線.
武漢香來爾所生產(chǎn)的雜糧薄餅機(jī),可以做各種各樣的雜糧餅,薄餅里可以加入各種肉類,如:豬肉、牛肉
等,也可以加入各種蔬菜,如芹菜等,當(dāng)然還可以加入各地的特產(chǎn),如:椰子 菠蘿 香蕉 榴蓮 紅棗 核
桃 青稞等。
雜糧餅里面加入的各種輔助的配料,可以使得做出來的雜糧餅營養(yǎng)比較全,比較健康。
椰子(學(xué)名:Cocos nucifera L. )棕櫚科椰子屬植物,植株高大,喬木狀,高15-30米,莖粗壯,有環(huán)狀葉
痕,基部增粗,常有簇生小根。葉柄粗壯,花序腋生,果卵球狀或近球形,果腔含有胚乳(即'果肉'或種
仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。
椰子原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島,中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南
部熱帶地區(qū)均有栽培。
中國二千多年前《史記》對椰子已有記載。椰子為重要的熱帶木本油料作物。具有極高的經(jīng)濟(jì)價值,全株
各部分都有用途。
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