膨化機(jī)是一種加工膨化食品的設(shè)備,例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等。經(jīng)過(guò)膨化的食品明顯的特點(diǎn)就是體積變大。經(jīng)過(guò)各種調(diào)味處理,吃起來(lái)還是很有口感,香氣四溢。
膨化機(jī)功能多樣,應(yīng)用的也比較廣泛,有用在飼料行業(yè)的,有用在食品行業(yè)的,也有用在工業(yè)領(lǐng)域的??芍^是膨化機(jī)有各種各樣的功能。
總體而言,很多膨化機(jī)有這樣的功能:
凝聚作用:在膨化過(guò)程中,食物或者飼料原料能緊密結(jié)合而凝聚成離散的小塊。除氣作用:含氣泡的食物或飼料原料在膨化過(guò)程中會(huì)被除去氣泡。脫水作用:在一般食品或飼料的膨化過(guò)程中,含水量在原有基礎(chǔ)上會(huì)損失4%-7%。膨脹作用:膨化機(jī)操作條件和配置可以控制寵物飼料和水產(chǎn)飼料的疏密度(如沉性或浮性)。膠凝作用:膨化蒸煮可以在食物或?qū)櫸镲暳系奶幚磉^(guò)程中使淀粉(從各種源頭來(lái),如塊莖或谷物)糊化。研磨作用:在食物或飼料的處理過(guò)程中原料可以在擠壓機(jī)中研磨到一定程度。均化作用:膨化機(jī)的均化作用改變無(wú)吸引力的原料的結(jié)構(gòu)而使其變成更能被接受的形式。
膨化機(jī)種類比較多,在休閑食品行業(yè)用的比較多的膨化機(jī)一般有氣流膨化機(jī)和擠壓膨化機(jī)。休閑食品味道豐富,受到很多人的喜歡。
氣流膨化機(jī)一般用的比較廣,可以膨化五谷雜糧。比如大米、小米、玉米、小麥、高粱、青稞之類的膨化效果都比較好。常用來(lái)做爆米花,東北人比較喜歡爆米花,市場(chǎng)銷量大。武漢香來(lái)爾做的膨化機(jī)質(zhì)量也是杠杠的,沒(méi)得說(shuō)。很多客戶一用我們的機(jī)器就是十多年。質(zhì)量,售后方面的都是有口皆碑的。膨化的大米有很多客戶進(jìn)行深加工做成大米棒、大米球之類的。
擠壓膨化機(jī)適用面要小一些,主要膨化大米、玉米、黑米之類的。可根據(jù)模頭切刀的不同,膨化出不同形狀的產(chǎn)品。比如用常規(guī)的模頭切刀出來(lái)的就是小米花顆粒,用大米模頭出來(lái)的就是大米形狀的顆粒,還有一種出來(lái)的是毛毛蟲(chóng)形狀的。根據(jù)客戶的要求不同,做不同的產(chǎn)品。有把米花深加工成米花糖的。產(chǎn)品好吃,深受廣大人民的喜愛(ài)。
氣流膨化機(jī)和擠壓膨化機(jī)是做食品行業(yè)里經(jīng)常要用到的兩種機(jī)器。雖然兩種都是膨化機(jī),玉米膨化機(jī),但是它們的工作原理不一樣,所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品也是不一樣的。
氣流膨化機(jī)主要針對(duì)的物料是大米,小米,玉米,小麥,高粱,青稞等五谷雜糧類的糧食進(jìn)行膨化,讓物料迅速脫水而體積變大的。膨化后還有陣陣的香氣,吃一口滿口酥香,讓人難以忘懷。
擠壓膨化機(jī)主要是針對(duì)大米,玉米,黑米等。將這些產(chǎn)品擠壓成小米花形狀或者大米形狀,或者毛毛蟲(chóng)形狀,擠壓后的米花一般用來(lái)做米花糖,米花糖中可加入芝麻,花生等,是很多地方過(guò)年必備的年貨。
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