【膨化食品的分類】
按原料分為:未加工顆粒、半加工顆粒及經過加工制成的粉狀物
按食用品位分為:主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、強化膨化食品等
按膨化方式分為:擠壓膨化食品、氣流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品
按生產工藝流程:直接膨化和間接膨化。
氣流膨化機機器參數:
型號:XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
【氣流膨化的工藝】
原料→清理除雜→水分調節(jié)→進料→加熱升溫升壓→出料膨化→調味→成品
(1)原料 用于氣流膨化的原料多為谷物類,主要以粒狀形式,一般要求原料表面有較致密的皮層或膜,
以利于其內部產生較高的膨脹壓力。
(2)清理除雜 在加工前除去原料中的泥塊、石塊、雜糧粒、金屬雜質等。
(3)水分調節(jié) 一般情況下,氣流膨化時要求原料水分含量控制在13%-15%。
(4)進料 進料器在完成連續(xù)、均勻、穩(wěn)定進料的同時必須保證加熱器始終處于密封狀態(tài),保證加熱室中
壓力不產生下降或微動。
(5)加熱升溫升壓 物料的升溫升壓在加熱器中完成,加熱室溫度可達250℃或更高,一般溫度控制在200
℃左右,壓力可達0.5-0.8MPa,因此加熱器必須耐溫耐壓。同時,為充分利用資源,防止熱量損失,避免
車間溫度過高,加熱室應有良好的絕熱保溫層。
(6)出料膨化 被加工的物料在加熱室中積蓄大量的能量,達到一定的溫度和壓力后,通過出料器放出而
膨化。
【玉米膨化機】
一、玉米膨化機工藝流程: 原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→篩選→噴油→調味→(包裝
)
二、玉米膨化機設備配置: 拌粉機→上料機→膨化機→風送機/提升機→多層烤箱→震動篩→提升機→噴
油機→滾筒→(包裝機)
三、膨化休閑小食品是一種脆性食品,口感滑潤,谷物味香濃。隨著國民生活水平的提高和生活方式的改
變,早餐谷物食品作為一種方便快捷、營養(yǎng)豐富的食品很快進入千家萬戶。
氣流膨化機機器參數:
型號:XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
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