【膨化食品的分類(lèi) (The Category of Puffing Food)】
按膨化加工的工藝條件分類(lèi)
油炸膨化食品:根據(jù)其溫度和壓力,又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。
微波膨化食品:利用微波發(fā)生設(shè)備進(jìn)行膨化加工的食品。
擠壓膨化食品:利用螺桿擠壓機(jī)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。
焙烤膨化食品:利用焙烤設(shè)備進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。
沙炒膨化食品:利用細(xì)沙粒作為傳熱介質(zhì)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。
其他膨化食品:如正在研究開(kāi)發(fā)的利用超低溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)、化學(xué)膨化技術(shù)等生產(chǎn)的膨化食品。
【氣流膨化米花糖工藝配方資料】
一、配方表:大米花或小麥花1.2斤,白沙糖1.1斤,食用油0.2--0.4斤,根據(jù)不同風(fēng)味及廠家要求
添加適當(dāng)食品添加劑。
二、生產(chǎn)方法:先投入食用油、白糖加溫至白糖融化,迅速倒入米花或麥花攪拌均勻,然后成
型、切割。
三、注意事項(xiàng):
1.米花應(yīng)去雜、烘干,并保持干燥。
2.加熱時(shí)火力不宜過(guò)猛,需緩慢加熱,以防焦糊。
3.米花倒入后應(yīng)迅速攪拌,否則不易攪勻。
武漢香來(lái)爾專(zhuān)做休閑食品機(jī)械18年多,一把劍磨得鋒利鋒利的,在一個(gè)行業(yè)深耕細(xì)作,所做出的產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。工廠主要生產(chǎn)的休閑食品機(jī)械有氣流膨化機(jī),擠壓膨化機(jī),蛋卷機(jī),炒米機(jī),米花糖機(jī)器,花生糖機(jī)器,米通麥通機(jī)器等。
膨化機(jī)器很多是用來(lái)做爆米花的,也有除爆米花以外的產(chǎn)品像擠壓膨化,主要用來(lái)做米花糖。
擠壓膨化技術(shù)是集混合、攪拌、破碎、加熱、蒸煮、殺菌、膨化及成型為一體, 能夠?qū)崿F(xiàn)一系列單元同時(shí)并連續(xù)操作的新型加工技術(shù), 其工藝簡(jiǎn)單, 能耗低, 成本低, 具有多功能、高產(chǎn)量、高品質(zhì)的特點(diǎn), 在細(xì)化粗糧, 改善雜糧口感, 鈍化不良因子、提高蛋白消化率等方面具有重要作用。擠壓膨化后的產(chǎn)品種類(lèi)多, 營(yíng)養(yǎng)成分保存率和消化率高,醬豆膨化機(jī)介紹, 食用方便。
武漢香來(lái)爾一個(gè)老牌子休閑食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè),具有18年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)做各種休閑食品機(jī)械,醬豆膨化機(jī)出售,比如:爆米花機(jī)器,米通麥通機(jī)器,米花糖機(jī)器,花生糖機(jī)器,沙琪瑪機(jī)器,炒米機(jī)器,凍米糖機(jī)器,球形爆米花機(jī)器等等。公司產(chǎn)品全球暢銷(xiāo),得到很多客戶(hù)良好的口碑,我們一直致力于和客戶(hù)做朋友,客戶(hù)的事情就是我們自己的事情。
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爆米花在全國(guó)大多數(shù)地區(qū)都是非常受歡迎的,都想尋小時(shí)候的味道,是非常不錯(cuò)的低成本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一份投入,超高回報(bào)。
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