膨化食品的種類多樣,決定了必須有多樣的膨化機(jī),因?yàn)橐环N機(jī)器是不可能做出所有的食品的。武漢香來(lái)爾食品機(jī)械是專門做休閑食品機(jī)器的公司,公司經(jīng)營(yíng)近20年,主要自產(chǎn)自銷膨化機(jī),蛋卷機(jī),炒米機(jī),爆米花機(jī),米花糖切割機(jī),米麥通成型機(jī)等等。種類比較多樣。公司實(shí)力強(qiáng)厚。
對(duì)于膨化機(jī),武漢香來(lái)爾有幾種膨化機(jī),下面來(lái)說(shuō)說(shuō)。
一:氣流膨化機(jī),這款機(jī)器公司已經(jīng)生產(chǎn)銷售十多年了,開始一批使用該機(jī)器的客戶,到現(xiàn)在仍然在用,可見公司生產(chǎn)的機(jī)器質(zhì)量是十分過(guò)硬的。另外該機(jī)器的應(yīng)用也是比較廣泛的,一般情況下能膨化大米,小米,玉米,高粱,小麥,青稞,黃豆之類的產(chǎn)品,基本上五谷雜糧都沒(méi)啥問(wèn)題。所膨化出來(lái)的產(chǎn)品尤其是爆米花,吃一口就能記起小時(shí)候的味道。
二:擠壓膨化機(jī),這款機(jī)器是單螺桿擠壓膨化機(jī),主要膨化的對(duì)象是大米 玉米 黑米,不需要很完整的顆粒,碎一些都可以擠壓膨化出來(lái),機(jī)器功能強(qiáng)大。擠壓出來(lái)的形狀有小顆粒型,大米型,還有毛毛蟲型的,能根據(jù) 模頭切刀的不同擠壓出不同形狀的產(chǎn)品。
三:爆米花膨化機(jī),該款機(jī)器雖然叫爆米花膨化機(jī),但是所做爆米花與氣流膨化機(jī)做出來(lái)的是有區(qū)別的,醬豆膨化機(jī)安裝,該款機(jī)器所做爆米花類似電影院爆米花,采用的是進(jìn)口玉米膨化而成,味道多樣,有原味,焦糖味,巧克力味等等。
四:炒米機(jī),該款機(jī)器屬于微膨化機(jī)器,主要是炒陰米(糯米煮熟后晾干的米),炒制后的產(chǎn)品味道香、脆。把炒好的陰米用來(lái)泡老母雞湯,那味道叫一個(gè)香,營(yíng)養(yǎng)也足夠。
爆米花機(jī):
爆米花機(jī)(baomihuaji)是用于制作爆米花的專用機(jī)械,爆米花機(jī)也是爆谷機(jī)(香港的稱呼)。此款機(jī)器可爆彩色果味爆米花,建議顧客在操作時(shí)候用奶香椰子油一起使用。
爆米花每個(gè)人都愛吃,可是傳統(tǒng)的爆米花具有單一性。而多味爆米花滿足了不同人的不同需要,從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆,更是贏得了每個(gè)人的好評(píng)。尤其是在電影院和超市還有美食街等。都很受廣大的顧客們喜愛。
【淀粉質(zhì)在膨化中的作用】
淀粉團(tuán)粒內(nèi)水分的含量與分配,較大程度上取決于多糖鏈的密度與疊集的規(guī)則性。這對(duì)淀粉的理化性質(zhì)和膨化加工特性關(guān)重要。
在熱壓條件下,團(tuán)粒內(nèi)部的變化大致涉及四個(gè)不同的過(guò)程:
①向微晶區(qū)域引人結(jié)合水;
②無(wú)定形區(qū)中凝膠相的有限潤(rùn)漲;
③微晶的熔融,同時(shí)已熔微晶與非晶性凝膠區(qū)的共同水化和潤(rùn)漲;
④熔融微晶的水化導(dǎo)致團(tuán)粒內(nèi)水分重新分配,終潤(rùn)漲產(chǎn)生的應(yīng)力使微晶變形又加速了熔融。
膨化休閑食品老少皆宜,口感也比較不錯(cuò),用氣流膨化機(jī)能膨化出非常多的產(chǎn)品,所膨化的 原料非常廣泛,大米爆出來(lái)的雪白米花吃起來(lái)非常爽口,用開水泡著吃也非常不多。
用氣流膨化機(jī)爆玉米,可爆玉米花狀,也可以爆球狀,根據(jù)所調(diào)壓力不同,九江醬豆膨化機(jī),爆出來(lái)不一樣的形狀。玉米花在東北地區(qū)非常受歡迎,不但有小時(shí)候的記憶,更是一年 又一年,常吃不厭。玉米花在東北地區(qū)的市場(chǎng)非常大,很適合個(gè)人創(chuàng)業(yè),投入小,回本快,是快速回本,利潤(rùn)高的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
油炸食品是不健康的食物,醬豆膨化機(jī)用途,不僅僅對(duì)女性有害,醬豆膨化機(jī)制造,還會(huì)對(duì)男性的荷爾分泌有影響。油炸食品中含有反式脂肪。美國(guó)食品與藥物管理機(jī)構(gòu)(FDA)稱,反式脂肪酸可以增加人體內(nèi)“不良膽固醇”的含量,從而引發(fā)心臟病。
武漢香來(lái)爾推出的氣流膨化機(jī)能很好的膨化出黃豆、紅豆等五谷雜糧,拒絕油炸工藝,讓膨化出來(lái)的食品更健康,更美味。
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