【膨化技術(shù)改善食用品質(zhì),易于貯存】
采用膨化技術(shù)可使原本粗硬的組織結(jié)構(gòu)變得膨松柔軟,在膨化過程中產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)又增加了食品的色
、香、味。因此,膨化技術(shù)有利于粗糧細(xì)作,改善食品品質(zhì),使食品具有體輕、松脆、香味濃的獨(dú)特風(fēng)味
。
另外,膨化食品經(jīng)高溫、高壓處理,既可殺滅微生物,又能鈍化酶的活性,膨化機(jī),同時(shí)膨化后的食品,其水分含
量降低到 10%以下,限制微生物的生長繁殖,有利于提高食品的貯存穩(wěn)定性,如密封良好,可長期貯存
并適于制成戰(zhàn)備食品。
【膨化食品具有以下特點(diǎn):】
營養(yǎng)成分的保存率和消化率高 谷物原料中的淀粉在膨化過程中很快被糊化,使其中蛋白質(zhì)和碳水化合物
的水化率顯著提高 ,糊化后的淀粉經(jīng)長時(shí)間放置也不會(huì)老化(回生)。這是因?yàn)榈矸酆笃湮⒕鵂罱Y(jié)
構(gòu)被破壞,溫度降低后也不易再締合成微晶束,哪里有賣膨化機(jī),故不易老化(回生)。
富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化,蛋白質(zhì)徹底變性,組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀,有利于同人體
消化酶的接觸,從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提高。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù):
型號(hào):XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:天然氣、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時(shí)間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
香來爾徹底換代產(chǎn)品,國內(nèi)外大型廠家10多年大量使用,罐體一次性鑄鋼而成,安全耐用氣流膨化機(jī)五谷雜糧的好幫手,可爆玉米,大米,小麥等
氣流膨化機(jī)一次8-10公斤,6分鐘一次,革命爆米花神器
輕松操作,一人可控2—3臺(tái)。先進(jìn)燃燒器節(jié)能15%,可配燃煤系統(tǒng),氣流膨化機(jī),提供配方和技術(shù)指導(dǎo)
種類 膨化機(jī) 品牌 香來爾
型號(hào) XLR-QP50 電壓 380/220(V)
功率 0.75(Kw) 產(chǎn)品用途 玉米膨化
外形尺寸 1720 * 800 *1320(mm) 凈重 460(Kg)
中國大陸大型膨化機(jī)在2006年9月在武漢香來爾食品機(jī)械有限公司誕生,截止2010年3月底國內(nèi)外食品廠近1400臺(tái)大型氣流膨化機(jī)在使用。目前主要用于食品制造廠家生產(chǎn)米通、麥通、米花糖、香酥咖啡玉米、豆粉、苦蕎麥片、苦蕎茶等休閑食品的生產(chǎn)。
鑒別購買大型氣流膨化機(jī)的好壞,武漢香來爾教您幾招法寶。1,看生產(chǎn)廠家是否具備生產(chǎn)條件,生產(chǎn)裝備,設(shè)計(jì)制造能力2,膨化罐體是否一次性鑄鋼而成,很多廠家都是用廢舊材料拼接而成3,膨化機(jī)減震系統(tǒng)是否裝置到位4,生產(chǎn)廠家在行業(yè)的知名度信譽(yù)怎么樣5,設(shè)備是否經(jīng)過大型廠家使用并試用
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