酥餅機分享芝麻燒餅的制作方法:
1.原料配方
面粉600g和水300mL,食用油100mL,池打粉7g,食盆適量,香油、芝麻醬各30mL,醉母8g(約1小包),白芝麻約50g.
2.制作方法
(1)將面粉、水、食用油、泡打粉、食1鹽、酵母放人面包機,揉20min成面團,如果用手揉則需45min左右。
加人香油、芝麻醬各30mL,棍合調勻成為油酥。
(2)揉好的面團取150g左右,在面板上撰成長約20cm,寬約15cm,厚2mm的面片,刷上一層油酥,卷成面卷。切成4份備用。
(3)取20g左右的面團,像撰餃子皮一樣,撰成圓形的面皮.將步驟(2)中準備好的1份面卷略微神長,風吹餅機,盤成餅狀放在面皮中央,然后像包包子一樣,用面皮把面卷包好。撼扁成小圓餅狀,成為燒餅坯.
(4)盤中鋪芝麻,燒餅坯的一面沾2滴水(水不要太多),然后用手指涂抹,直到燒餅坯表面形成白色1貓稠的面漿,白漿面。
酥餅機適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅(糕)、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。
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自動酥餅機價格介紹
自動酥餅機價格適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅(糕)、laopo餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。是由搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成,和普通酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,整個主機操作起來更方便流暢。該機與食品接觸部分都是采用不銹鋼的材質,從而確保了產(chǎn)品生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。
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多功能酥餅機械介紹
按照面點工藝要求的動力學科學設計,以確證制品密度,從而保證了制品氣孔的均勻細膩,彈韌性、持水性,且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽,遠遠超過手工制作的產(chǎn)品。先進的輸面、進餡系統(tǒng),充分保護面的筋道,真正不傷面,保證包子質感。給餡更加流暢、均勻,不論何種餡料均能使包子成型效果。
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